福彩彩票论坛首页:過把癮的快閃蛋糕店

11选5彩票论坛 www.xlyay.icu        一個蛋糕,雖然翻了花樣,但如果想要大賣,仍要用當今最流行的營銷手段:饑餓營銷。最好的東西,就是讓人要排隊還未必能搶到的東西。

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       開店時間還不到 72 小時,紐約蛋糕品牌 Lady M 在內地第一家店就暫停營業了。從 9 月 3 日開業開始,Lady M 在上海國金中心的分店外面就一直排著長隊,商場關門之后也是如此。雖然 Lady M 有采取措施來提高效率,比如堂食顧客限購 3 片而且不能外帶,但今天下午一點半左右他們就關閉門店、暫停營業,現場維持秩序的保安并未回答暫停營業的原因。40 分鐘后,他們向隊伍宣告今天 Lady M 將會停止營業。

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       當然,有排隊就會有黃牛?;婆?齙募鄹癲⒉壞?。Lady M 上海國金店的蛋糕價格為 68 或 75 元一片,而手里拿著今天僅剩的蛋糕的黃?;徑幾?150-180 元一片的高價。不過,就算是按照原價賣,Lady M 上海國金店的價格也偏高。以一片原味千層蛋糕為例,Yelp 和 OpenRice 的價格顯示,紐約店和香港店的價格分別為 8 美元(約為 52.25 元)和 68 港幣(約為 56.76 元),而上海國金店的價格為 68 元。

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       2004 年,Lady M 在紐約上東區開出第一家門店。他們的 CEO Hideyuki Niwa 曾經在接受《紐約時報》采訪時表示創造千層蛋糕的配方不容易:“奶油本身必須要夠堅固,這樣蛋糕才不會坍塌。蛋皮必須要烤的夠薄,這樣你在用叉子去切的時候才不會碰到困難。我們失敗過很多次”。2012 年,他們的千層蛋糕還被美食雜志 BON APPETIT 評為美國十大蛋糕。

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       2013 年 9 月,Lady M 開始了亞洲市場的擴張,在新加坡開出第一家店。2015 年和 2016 年他們又分別在香港和臺灣開店,還為香港分店設計了伯爵茶千層蛋糕。剛開業的上海國金店目前只有 8 款蛋糕,由 80 名糕點師制作后,再由中央廚房配送到店,不過 Lady M 表示未來還會有更多種蛋糕。

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